Настоящий армянский Чалагач

Итак, нам понадобятся:

Свиная корейка на кости ( в нашем случаи, 6 штук)

Соевый соус 100 мл

Томатная паста 100 гр.

Специи по вкусу

Оливковое масло — 2 с.л.

Мариновать мясо в получившимся соусе от 1 до 12 часов в холодильнике

Мясо жарится на решетке на активных углях около 30 минут

Не ленитесь регулярно переворачивать мясо, чем чаще переворачиваете, тем сочнее будет кусок

Готовое мясо очень хорошо отходит от кости

Подается с овощами 

Приятного аппетита!